Hatozaki Pure Malt

Hatozaki Pure Malt stamt af uit Japan en wordt op de markt gebracht door de Kaikyo distilleerderij die sinds 2018 actief is. Dit is een whisky die men samenstelt op basis van zowel Japanse als niet-Japanse distillaten. De regels op whiskygebied zijn in Japan anders dan in andere delen van de wereld, wat het mogelijk maakt om binnen- en buitenlandse distillaten met elkaar te mengen en dit op de markt te brengen als een 'Japanse whisky'.

Bekend is dat de niet-Japanse distillaten die zijn gebruikt rijpen in bourbon- of sherryvaten, waarbij alle Japanse distillaten in Mizunara vaten zijn gerijpt, wat de traditionele eikenhoutsoort van dit land is. Mouttonen, honinginvloeden, hints van fruit en een vleugje rook vind je hierin terug.