Kilchoman 12 years 2012 Unpeated Sherry Single Cask

Kilchoman 12 years 2012 Unpeated is een interessante whisky uit het assortiment van deze geliefde Islay-distilleerderij. Kilchoman staat bekend om hun rokerige whisky, maar deze single malt is ongeturfd. Toch kun je volgens Kilchoman oprichter Anthony Willis iets van turftonen tegenkomen die afkomstig zijn van voorgaande distillatierondes. Op het moment van uitbrengen is dit een van de weinige vaten met ongeturfde Kilchoman whisky die gebotteld is. Of dat al niet interessant genoeg is, is deze Kilchoman ook nog eens 12 jaar lang gerijpt in één Oloroso sherryvat en gebotteld op vatsterkte á 54,6% alcohol.

Kilchoman 12 years Unpeated Tasting Notes

In de geur komen hints van pure chocolade, karamel, kruiden en gedroogd fruit samen. De smaak is krachtig en kruidig, met zoete tonen die dit aanvullen. Ook kun je subtiel ziltige hints ontdekken en een toets van zoethout. De afdronk is lang en doet onder meer denken aan gezouten karamel, vanille en citrus.