De naam zegt het al, de Double Oak van Writers Tears is op twee verschillende soorten hout gejaard. De Ierse whiskey is gerijpt in Amerikaanse eikenhouten Bourbon vaten uit Kentucky en daarnaast op Franse eikenhouten Cognac vaten van Allary Cooperage. Het resultaat: een volle en zoete Ierse whiskey met hinten van vanille, kaneel, pruim en gepocheerde peer.