Octomore 17.3 5 years

Octomore 17.3 70cl toont wat er mogelijk is als één boer, één veld en één oogst centraal staan. De gerst groeit uitsluitend in Irene's Field op Octomore Farm, op twee mijl van de distilleerderij. Vijf jaar gerijpt in first-fill bourbonvaten en second-fill Europese eikenvaten, waaronder Ribera Del Duero, Sauternes, Eiswine en Syrahvaten. Gebotteld op 132.1 PPM en 60,9%. Een whisky waarbij herkomst en terroir centraal staan.

Octomore 17.3 tasting notes

De neus opent met kustturfrook, zout, teer en medicinale tonen, gevolgd door warm gerstemout, bruine suiker en gerstmeel. Citroenschil, groene appel, peer en perendrops geven frisheid, aangevuld met vanille en marsepein. In de smaak is de textuur vol en peperig, met gezouten karamel, gerookte appel en geroosterde kokosnoot, gevolgd door praline en vanille. Turfrook bouwt op: droog, aards en diep verkookt, met citrusolie en mineraliteit die erdoorheen snijden. De afdronk is lang en droog met mout en vanille die langzaam overgaan in aardse rook en zeezout.