Umiki Pine Cask

Umiki Pine Cask is een op de oceaan geïnspireerde whisky die rijpt in ex-Japanse dennenvaten. UMI verwijst naar Oceaan, en KI naar boom in het Japans. De kust van Japan wordt op bepaalde plekken gesierd door dennenbomen en van dit hout zijn vaten gemaakt waarin deze whisky is gerijpt. Bijzonder genoeg is het water dat in het productieproces is gebruikt ontzilt oceaanwater. Goed om te weten: deze whisky wordt uit een mix van Japanse en niet-Japanse distillaten gemaakt.

Umiki Pine Cask tasting notes

De geur heeft ziltige tonen, met hints van zeewier en bloemen. De smaak is fris met hints van munt en heeft een toets van hout. De afdronk is lang en zacht met hints van heidehoning.