Kilchoman Genesis Harvest Stage 1

Kilchoman Genesis is het startsein waarin het verhaal gedeeld wordt dat schuilgaat achter het maken van whisky. Het proces van whisky maken, inclusief het rijpen, duurt minstens 1.130 dagen en is opgedeeld in verschillende fases. Naar verwachting zal er per fase een nieuwe Genesis whisky worden uitgebracht. Het eerste deel van de Kilchoman Genesis serie draagt de bijnaam 'Harvest Stage 1' en is opgedragen aan een belangrijke fase uit het productieproces dat 1-5 dagen in beslag neemt; het oogsten van de gerst.

De gerst die in het productieproces gebruikt wordt, groeit in de nabijheid van de distilleerderij. Het is bekend dat twee soorten gerst voor deze expressie gebruikt zijn: Publican en Concerto gerst. Verder is het bekend dat deze whisky samengesteld is uit een mix van vatsoorten: ex-bourbon (70%), ex-Pedro Ximénez (20%) en ex-Oloroso (10%).

Kilchoman Genesis Stage 1 is een uitstekend gebalanceerde single malt whisky die rijk is aan aroma's van turf, citrus, vanille, eiken, sherry-zoetigheden en hints van kruiden.