Domaine Anita Fleurie Poncié

In iedere fles Domaine Anita Fleurie Poncié wijn komt het beste van de gamay druif tot uiting. Deze wijn is afkomstig uit Beajolais en de wijngaard waarop de druivenstokken aangeplant staan, bevindt zich op 260 meter boven zeeniveau en staat bekend om een ondergrond van roze graniet. De wijnstokken zijn 45 jaar oud en de gebruikte druiven worden alle met de hand geplukt.

Qua techniek passen de wijnmakers de zogeheten 'macération semi-carbonique' techniek toe. Hierbij worden druiven met de volledige tros geoogst waarna deze in tanks gaan die met koolzuurgas worden gevuld. Onderaan in de tank zullen de druiven als eerst gaan gisten door de aanwezigheid van het koolzuur, waarbij dit vervolgens op een langzaam tempo doorgaat. Een snellere vergisting kan niet door het gebrek aan zuurstof in de tanks. Dit leidt uiteindelijk tot druivensap met een fraaie kleur, veel fruitaroma's en weinig tannines; precies wat de wijnmaker voor ogen heeft.

De Domaine Anita Fleurie Poncié doet qua geur denken aan een mix van granaatappel, viooltjes en andere florale hints. Rijke fruitsmaken waarbij donker fruit en granaatappel samenkomen, terwijl op de achtergrond florale hints en een vleugje tannines zweven.