Freixenet

Denk je aan cava? Dan denk je aan Freixenet! Het wereldberoemde Freixenet landgoed is gevestigd in Catalonië (Spanje) waar zij een ruim assortiment aan bubbels maken die voor ieder moment geschikt zijn. Probeer eens het paradepaardje Freixenet Cordon Negro Brut of een heerlijke rosé cava de Freixenet Carta Rosé. Geniet voordelig van Freixenet cava en bestel deze bij DrankDozijn!

De geschiedenis van Freixenet

De geschiedenis van Freixenet gaat terug naar 1861 waar Francesc Salla Ferrés een bedrijf opstartte dat Spaanse wijnen maakte en deze exporteerde naar Amerika. Jaren later erfden Pedro Ferrer en Dolores Sala Vivé het wijnhuis en bundelden samen hun kennis en interesse voor het maken van wijn. Vanaf 1930 krijgen ze een kantoor in New Jersey waarmee ze bekendheid willen creëren, cava zou het feestelijke drankje moeten worden wanneer er iets te vieren viel. In 1957 neemt de zoon, Josep Ferrer, het bedrijf over en is vastberaden de kwaliteit nog beter te maken en cava aan het grote publiek te introduceren. In de jaren '70 komt het bedrijf met een nieuwe cava op de markt, genaamd de Cordon Negro. Deze cava komt in een herkenbare zwarte fles die al snel s' werelds best verkochte Cava wordt.

Wat is een Cava wijn?

Cava is een mousserende wijn met een beschermde naam net zoals champagne dat ook is. Tevens wordt cava op dezelfde manier gemaakt als champagne: via de 'méthode traditionnelle' dit betekend dat de tweede vergisting in de fles plaatsvindt. Het gebied waar cava gemaakt wordt is groot, doordat het bestaat uit 160 gemeentes gelegen in 7 Spaanse districten. De meeste cava's worden gemaakt van een blend aan druiven wat een combinatie van de volgende druivensoorten kan zijn: macabeo, xarel-lo, parellada maar ook chardonnay wordt vaak gebruikt. Daarnaast kun je ook kiezen uit verschillende soorten cava's. Een gewone cava rijpt minimaal 9 maanden, een Cava Reserva minimaal 15 maanden en de Cava Grand Reserva heeft een rijping van minimaal 30 maanden.