Timmermans Oude Gueuze is een oude geuze met een alcoholpercentage van 5,5%. Oude lambiek die 3 jaar in houten vaten heeft gerijpt, wordt vermengd met jonge lambiek. Zo ontstaat spontane gisting. Na botteling gist het bier nog vier maanden in de fles. Het kan meer dan 20 jaar bewaard worden. Timmermans Oude Gueuze wordt slechts gelimiteerd geproduceerd.