La Chouffe Houblon IPA werd door de eerste maal in 2006 gebrouwen. Het is een bier van het type Indian Pale Ale, met een harmonieus evenwicht tussen een uitgesproken bittere smaak - er worden drie verschillende soorten hop gebruikt-en een aangename fruitsmaak. Chouffe Houblon is niet gefilterd en zowel in de fles als het vat hergist.