Tomintoul 16 years 2004 Sauternes Cask Finish

Voor liefhebbers van experimentele single malt whisky is hier de Tomintoul 16 years 2004 Sauternes Cask Finish. Na de distillatie in 2004 koos men ervoor om het verse distillaat op ex-bourbonvaten op te voeden en hier bracht deze whisky het overgrote deel van de totale rijpingsduur op door. Om een smaaktwist toe te voegen is gekozen een korte finish op ex-sauternesvaten toe te passen. In 2021 zijn er 5.094 flessen afgevuld op 46% alcohol.

Levendige fruitinvloeden zijn rijkelijk aanwezig in de geur met hierbij zachte toetsen die aan honing doen denken. De smaken zijn een verlengstuk van de geur; fruit en zoetigheden openen. Verder vind je hierin terug met hierbij notities van papaja, meloen, vers brood en zachte kruiden.