The Whistler 16 years Palo Cortado Finish is een bijzonder interessante en luxe Ierse single malt whiskey. Palo Cortado is een mysterieuze en zeldzame sherrysoort die niet al te vaak voorkomt en hierdoor is whiskey die in ex-Palo Cortado vaten gerijpt is wat ons betreft per definitie interessant. Rijke tonen van toffee, sinaasappelzeste, kersen, rozijnen en kruiden komen samen in de geur. Zoetigheden, gezouten karamel, rozijnen en kruidenhints vullen elkaar aan in de smaak en leiden een lange afdronk met tonen van gedroogd fruit en amandelen in.