Het originele recept van Old St. Croix Non Plus Ultra Rum is verder ontwikkeld, door de rum na te laten rijpen op zorgvuldig geselecteerde witte wijnvaten afkomstig uit Bordeaux. Neus: pruimen, sinaasappelzeste, honing, eiken en licht florale toetsen. Smaak: aromatisch, pruimen, eiken, honing en florale hints. Afdronk: rijk en lang.