Old St. Croix Non Plus Ultra Black Edition Rum is een fraaie creatie van de Master Blender van het merk. Het bijzondere aan deze rum is dat de rijping plaatsvindt op geroosterde vaten. Dit zorgt ervoor dat er méér interactie tussen de vloeistof en het hout plaatsvindt en dat de rum uiteindelijk over extra diepgang beschikt. Samen leidt dit tot smaakvolle toetsen van zoetigheden, kruiden en lichte rook.