Kweichow Moutai Chiew is een Chinese sterke drank met een ontzettend lange historie. Naar verluidt is de productie meer dan 1000 jaar oud. Kweichow Moutai Chiew wordt vervaardigd op basis van tarwe, sorghum (een grasachtige graansoort) en water. Er vindt een zevenvoudige distillatie plaats zodat de spirit zo puur mogelijk wordt. De drank staat bekend om een aromatisch karakter, volle smaken en een lange afdronk.