Dark Rum is het hart van de rum historie en staat bekend om de de zoete, volle en krachtige smaken. Tonen van karamel, chocolade en fruit zijn in veel Dark Rums terug te vinden.   Dark Rum is uitermate geschikt om puur te worden genuttigd, door inbreng van complexe en krachtige smaken. Laat je verassen door het grote aanbod en ga op een ontdekkingstocht langs de diverse soorten.

El Dorado is een rum afkomstig uit Guyana en wordt gedistilleerd door Demerara. De smaken van de eikenhouten vaten en de complexiteit van de interactie tussen hout en drank worden vergroot door het tropische klimaat van Guyana. Het rijpingsproces wordt versneld door de hoge luchtvochtigheid en constante temperatuur. Een 8 jaar oude rum heeft bijvoorbeeld net zo'n volwassen rijping als een 16 jarige rum uit koudere klimaten. El Dorado maakt blended rums van verschillende jaargangen. de jongste rum in de blend bepaalt de leeftijdsaanduiding net zoals dat bij Schotse whisky's gaat en zoals dat geldt in de Engelssprekende landen. In landen waar het Solera systeem wordt gehanteerd staat de oudste rum als leeftijd op de fles.