La Diablada Pisco is een premium uitgave van dit merk die zij volgens de 'Acholado stijl' vervaardigen. Dit betekent dat deze Pisco samengesteld is uit een mix van meer dan twee druifsoorten en in het geval van La Diablade Pisco gaat dit om de Quabranta, Moscatel, Italia en Torrontés druiven. La Diablada Pisco dankt zijn naam aan een spirituele dans die een gevecht tussen engelen en demonen symboliseert.
De Quabranta druif zorgt voor een volle body en een aangenaam aroma, waar de Italia druif hier een verlengstuk van is. De Moscatel zorgt voor een levendig zoetje terwijl de Torrontés voor aromatische en licht frisse invloeden zorgt. Bekend is dat er op basis van iedere druifsoort een drank gedistilleerd wordt die men twee jaar laat rijpen. Vervolgens worden de verschillende distillaten samengevoegd tot een harmonieus geheel.