Sherry

Sherry betreft een versterkte wijn uit het Spaanse Andalusië en de regio Jerez de la Frontera in het bijzonder. Dit is het kloppend hart van de sherry-regio en hier zijn zowel grote als kleine bodega's gevestigd. Producenten maken verschillende sherry-soorten die qua smaak verschillen van licht en droog tot juist heel complex of zoet. Door de diversiteit hierin is de kans groot dat je een sherry vindt die aansluit op je smaak. Hier vind je onder andere de bekende Tio Pepe Fino terug maar bijvoorbeeld ook een Pedro Ximénez Sherry van Gonzalez Byass. Dit en meer ontdek je in onze webshop; bekijk het aanbod en bestel direct online.

Sherry soorten

We onderscheiden diverse sherry-soorten die qua smaak van elkaar verschillen. Van droog tot mierzoet; het kan allemaal. De verschillen per sherry-soort zijn het resultaat van het gebruik van verschillende druiven in het productieproces. Palomino druiven zijn een alom bekende verschijning maar ook zeker de Pedro Ximénez komt voorbij. Onderstaand lees je meer over de verschillende soorten en hoe deze zich op gebied van smaak tegenover elkaar verhouden.

1. Fino sherry is een lichte en droge soort met soms wat frisse invloeden. Jong en levendig van karakter. Lekker bij noten en olijven.
2. Manzanilla sherry kenmerkt zich door kruidige, droge en ietwat ziltige smaakinvloeden die voor een bijzondere ervaring zorgen. Heerlijk als begeleider van serrano ham en olijven.
3. Amontillado is een droge en elegante sherry met vaak een aromatisch karakter waarin noten naar voren komen. Het proberen waard bij pittige kazen of kruidige gerechten.
4. Een Oloroso is droog en vol van smaak met een verwarmend karakter waarin je vaak hints van noten tegenkomt en soms zelfs hints van tabak. .
5. Pedro Ximénez is een mierzoete sherry met stroperige smaken. Rozijnen en chocolade zijn bekende smaakinvloeden van deze sherry-soort. Heerlijk bij chocoladedesserts.