Rum in de nazomer: zo rek je het vakantiegevoel (met de juiste fles)

September is misschien wel de mooiste maand voor rumliefhebbers. De hittegolven zijn voorbij, maar de avonden zijn vaak nog zacht genoeg om buiten te blijven hangen. Waar je in het heetst van de strijd in juli nog blindelings naar ijskoude dorstlessers greep, vraagt deze overgangsperiode om iets meer beleving. Als je de verschillende verschillende rum stijlen eenmaal kent, drink je moeiteloos met de seizoenen mee: van een fris glas in de laatste zon tot een stevige, warme rum bij het vallen van de avond.

In het kort: rum na de zomer?
Zeker weten. De truc zit in de rijping. Bewaar de ongerijpte, witte rum voor de laatste warme namiddagen in de zon. Zodra de schemering vroeger valt en de temperatuur daalt, stap je over op de rijke, in vaten gerijpte varianten of een spiced rum. Zo past je glas altijd bij de temperatuur buiten.

De laatste warme zonnestralen vangen

Zolang de zon in de late namiddag nog kracht heeft, grijpen we het liefst naar iets fris. Witte rum wordt niet gemaakt om lang in vaten te rijpen, integendeel: producenten filteren de rum juist om het levendige en lichte karakter te bewaren. Denk aan de bekende witte rum van Havana Club of Bacardi Carta Blanca. Deze rums zijn een blanco canvas voor mixdranken en cocktails. Een simpele rum-cola, of een mix met bruiswater, verse munt en limoen, is vaak al genoeg om die relaxte middagsfeer vast te houden. Serveer 'm flink gekoeld met veel ijs, dan proef je precies waarom witte rum al jaren een zomerfavoriet is.

Zodra je trui aan kan: tijd voor houtrijping

Wordt het frisser, dan is dat wat ons betreft hét omslagpunt om de witte rum en frisse cocktails in te ruilen voor dark rum. Deze rums rijpen lange tijd in eikenhouten vaten en nemen daar geur, kleur en smaak van over, precies de warmte en complexiteit die beter past bij deze tijd van het jaar. 

Je proeft bijvoorbeeld tonen van vanille, karamel en zacht fruit. Een merk als Planteray is hierin een meester, vaak dankzij een dubbele vatrijping voor extra diepgang. Ook een fles Bumbu rum is de moeite waard: tonen van banaan en zachte specerijen zorgen voor een verrassende combinatie. Zoek je iets echt anders? Kijk dan eens naar Don Papa. Geografisch gezien komt deze rum uit de Filipijnen en niet uit de Caraïben, maar dankzij een basis van suikerriet dat op een vulkanische bodem groeit, barst de rum van rijke, zoete en stroperige lagen. Dit soort rum kun je prima mixen, maar puur proeven, eventueel met een een ijsklontje, doet de smaken nog meer recht.

 De vuurkorf aan: de weg naar herfst

Tikken we de late uurtjes aan en wordt het écht donker, dan mag het glas een tandje robuuster. Spiced rum slaat de brug naar het najaar. Distilleerderijen voegen doorgaans zelf kruiden en specerijen toe aan de rum, denk aan kaneel en kruidnagel, waardoor het resultaat vol en kruidig van smaak is. Kies bijvoorbeeld voor Bacardi Spiced in een longdrinkglas, aangevuld met een kruidige ginger beer en een schijfje limoen. Makkelijk te maken, heerlijk van smaak, en precies wat je nodig hebt om de eerste kou te trotseren.

Het juiste glas erbij

Ook het glas waaruit je drinkt, maakt verschil in beleving. Voor witte rum en cocktails werkt een longdrinkglas of tumbler het prettigst: lekker veel ijs en ruimte voor kruiden zoals munt. Bij dark rum en spiced rum mag het net iets kleiner en voller. Een tulpvormig glas of een klassiek whiskyglas laat de geuren van vanille, karamel en kruiden beter tot hun recht komen. Maar ga je hiermee mixen? Ook dan is bijvoorbeeld een longdrinkglas meer dan prima! 

Conclusie: de overgang in je glas

Vergeet het idee dat rum alleen werkt bij dertig graden en een barbecue. Juist in die overgangsfase van september komt de breedte van de drank perfect tot zijn recht. Van een ijskoude mix of cocktail in de namiddag tot een stevige, verwarmende rum naast de vuurkorf in de avond. Het is jouw nazomer; zorg gewoon dat je voor elk moment de juiste fles klaar hebt staan. Zo ben je overal op voorbereid! Kun je wel wat hulp gebruiken? Rum kopen begint hier; check ons volledige assortiment en ga op zoek naar jouw favoriete fles.