Help, de kurk is gebroken! Een eerste hulp gids voor whisky

Voor elke whiskyliefhebber is dit toch echt wel een domper: een gebroken kurk. Je pakt een fles uit de kast om eens lekker te gaan genieten, je opent ‘m en terwijl je hiermee bezig bent voel je de kurk breken. De bovenkant van de kurk heb je in je hand, maar de rest zit muurvast in de hals. Of erger nog: hij is verpulverd tot gruis. Wat nu?

In ieder geval is dit geen reden tot paniek. Goed om te weten: je whisky is niet verpest. In dit artikel leggen we je stap-voor-stap uit hoe je de kurk verwijdert, de whisky redt en voorkomt dat het nog eens gebeurt.

In het kort: Wat te doen bij een gebroken kurk?

Is de kurk van je whiskyfles afgebroken? Volg deze vier stappen:

1. Stop direct met wrikken om gruis te voorkomen.
2. Gebruik een ‘Ah-So’ opener‘ of schroef heel voorzichtig in het reststuk.
3. Lukt dit niet? Duw de kurk de fles in.
4. Filter de whisky door een koffiefilter en schenk het terug de fles in, of schenk direct in je whiskyglas om de proef op de som te nemen.

Wat je niet moet doen bij een gebroken kurk

De eerste reactie is vaak om wild met een kurkentrekker te gaan wroeten. Doe dit niet. De kans is groot dat je de kurk alleen maar verder de fles in duwt of hem volledig verpulvert, waardoor je whisky vol kurkresten komt te zitten.

Zet de fles neer en beoordeel de situatie:

1. Zit er nog een groot stuk in de hals? Ga naar methode 1 of 2.
2. Is de kurk in de fles gevallen of volledig verpulverd? Ga direct naar methode 3 (Filteren).

Methode 1: De ‘Ah-So’ of ‘The Durand’ opener

Als je graag ‘goed gereedschap’ in huis hebt, heb je misschien wel een Ah-So opener (ook wel een tweetands-opener genoemd).  Dit is uitstekend gereedschap voor oude, broze kurken. Zo gebruik je ‘m:

1. Steek de langste tand voorzichtig tussen het glas en de kurk.
2. Wieg hem heen en weer tot de kortere tand ook aan de andere kant zit.
3. Wiebel de tanden voorzichtig naar beneden tot het handvat de kurk raakt.
4. Draai en trek tegelijkertijd langzaam omhoog.

De Durand is een premium kurkentrekken (ja, dit bestaat), met een premium prijskaartje. Het is misschien niet heel aannemelijk dat je deze in huis hebt maar mocht je dat wel hebben, gebruik dan de spiraal (helix) om de kurk te zekeren. Daarna gebruik je de tanden om ‘m los te wrikken.

Methode 2: De schroeftechniek 

Geen professioneel gereedschap? Geen zorgen. Een gewone kurkentrekker werkt ook, mits je voorzichtig bent.

1. Pak een kurkentrekker met een open spiraal (geen dichte schroef).
2. Zet de punt van de kurkentrekker er niet recht op, maar in een hoek van 45 graden.
3. Draai heel voorzichtig de spiraal in het overgebleven stuk kurk. Druk niet te hard naar beneden!
4. Trek de kurk niet recht omhoog. Trekken zorgt vaak voor breuk. Probeer de kurk langzaam te draaien terwijl je zachtjes trekt.

Methode 3: De ‘Push & Filter’ (Het laatste redmiddel)

Lukt het niet om grip te krijgen of brokkelt de kurk af bij elke aanraking? Dan is er maar één optie: de vlucht naar voren.

1. Duw de rest van de kurk voorzichtig de fles in. Ja, hij valt in de whisky.
2. Pak een schone karaf, maatbeker of pan.
3. Plaats hier een fijnmazige zeef op.
1. Tip: Wil je het echt goed doen? Leg de ongebleekte koffiefilter in de zeef. Pas op met gebleekte koffiefilters, deze kunnen een papiersmaak afgeven als je te langzaam schenkt.

4. Schenk de whisky rustig door de zeef over. De kurkresten en het gruis blijven achter.

Is de whisky nu bedorven? Nee. Kurk is een natuurlijk product. Zolang de kurk niet wekenlang in de vloeistof blijft drijven, gaat je whisky niet naar de kurk smaken. Soms wordt ook gedacht dat een whisky dan ‘kurk’ heeft, zoals een wijn kurk kan hebben, maar dit is niet hetzelfde. Wijn die kurk heeft ruikt of smaakt naar iets mufs zoals nat karton of natte hond, wat de wijn ondrinkbaar maakt. Dit komt door een schimmelbesmetting van de kurk en ontstaat dus niet als de kurk in de drank valt.

Om je te helpen bij kurkproblemen hebben we een Eerste Hulp Bij Openen kurkset gemaakt met gangbare kurkmaten erin. Heb je een fles bij ons aangeschaft waarvan de kurk is gebroken? Neem dan contact op met onze klantenservice.