Zacapa XO wordt gecreëerd op basis van rum die via een solera-systeem rijpt. De Master Blender van Zacapa zoekt met de hand distillaten uit die samenkomen in de exclusieve XO rum van dit merk. Het rijpen vindt plaats in ex-bourbonvaten, ex-sherryvaten en ex-cognacvaten. Zacapa XO bevat 40% alcohol en is een luxe rum die heerlijk is om puur van te genieten of met een ijsklontje in het glas.
In de geur komen hints van geroosterd eikenhout, karamel, geroosterde noten, marsepein en sinaasappelzeste tot leven. Smaken van zoetigheden, fruit en kruiden balanceren elkaar, met specifiek tonen van kersen, chocolade, kruidnagel en vanille die opvallen. De afdronk doet denken aan gedroogde mango, frambozen en een toets van gember.