Botran: heerlijke rum uit Guatemala
In dit blog lees je alles over Botran, een producent van voortreffelijke rum. Vanuit Guatemala werken de vaklieden hier in alle rust aan rum waarvan ze het productieproces volledig zelf beheren. De magische omgeving waarin zij hun rum maken, vormt de basis voor de complexe smaken die tot leven komen in je glas. Liefhebber van goede rum? Ontdek Botran!
Meer over de achtergrond van Botran
Zoals voor veel merken geldt, heeft ook dit merk een verhaal. Botran is opgericht door 5 broers die allen gek waren op goede rum. Ze maakten in het verleden gezamenlijk een reis naar Spanje die hun ogen openden op rum gebied. Dit was voor hun het laatste beetje inspiratie dat zij nodig hadden om zelf rum te maken. De omstandigheden in dit Zuid-Amerikaanse land waren (en zijn) immers ideaal voor de productie hiervan. Dit leidde uiteindelijk tot de oprichting van het merk in 1940; een Guatemalteekse rum met een onderscheidend karakter.
Volgens de Maestros Roñeros, de rum makers van het merk, is Guatemala het ideale land om rum te maken. Ze geloven er heilig in dat het land de basis van de rum vormt, het klimaat dit verder vormgeeft en dat hun eigen methodieken het beste van beide met elkaar verbinden. Het doel achter de rum is om je kennis te laten maken met de vrijheid en de schoonheid van de plek waar men dit maakt. Hierdoor telen en fermenteren ze hun eigen suikerriet dat afkomstig is van de rijke, groene velden van Retalhuleu. Het rijpen van de rum vindt plaats in het berggebied van Quetzaltenango, waar de omstandigheden ideaal zijn. Check de video hieronder en ontdek de magie van het merk!
Rum rijping via een solera-systeem
Een bijzonder gegeven is dat het daadwerkelijke rijpen op 2.300 meter boven zeeniveau gebeurt. Hier liggen de pakhuizen van het merk en rijpt de rum in een relatief koel klimaat van gemiddeld 14˚C. Men rijpt via een solera-systeem en in zo’n systeem liggen vaten in rijen opgestapeld die met elkaar verbonden zijn via de slangen. De jongste distillaten liggen bovenop en de oudste onderop. Zodra er van onderaf wordt afgevuld in flessen, stroomt er inhoud vanuit de vaten daarboven naar beneden via de slangen. Dit gaat zo door tot en met de bovenste rij die door de rum makers bijgevuld wordt met een vers distillaat. Deze manier van rijpen leidt tot een zeer consistent eindproduct, waarin jonge en oudere rum soorten elkaar aanvullen en versterken.
De verschillende rum soorten van dit merk
- Botran Blanca
- De Blanca van het merk stellen ze samen op basis van 3-8 jaar oude rum. Een houtskoolfiltering zorgt voor het verzachten van de smaken en maakt dit de ideale witte rum voor cocktails, zoals een Daiquiri.
- Botran 8
- Deze dark rum betreft een blend van distillaten die tussen de 5-8 rijpen. Fruitinvloeden, tonen van amandelen en een vleugje eikenhout maken dit een ideale rum om mee te mixen. Ook een aanrader om een Mojito mee te maken.
- Botran 15
- Botran 15 creëren de rum makers van dit merk met gebruik van distillaten die tussen de 5-15 jaar rijpen. Dit zorgt voor een meer diepgaand karakter. Rijke hints van fruit- en kruidensoorten komen samen met een toets van hout. Een uitstekende rum om mee te mixen, maar ook puur of over ijs een aanrader.
- Botran 18
- Dit is een van de meest luxe rum soorten uit het vaste assortiment van dit merk. Een fraaie dark rum die gemaakt wordt van distillaten die tot maximaal 18 jaar zijn gerijpt in eikenhouten vaten. Krachtige hints van fruit, anijs, zoetigheden en fruit vormen de basis. Als je graag puur of met een ijsklontje in het glas van je rum geniet, dan is Botran 18 een absolute aanrader!
- Botran Miracielo
- De Miracielo is een spiced rum die op smaak gebracht is met gebruik van ingrediënten afkomstig uit het eigen land zoals vanille, rozijnen en verse pruimen. Zacht en soepel van smaak; dit is de ideale basis voor het maken van diverse (spicy) cocktails.
Ook interessant: ons blog over rum puur drinken en alles over dark rum.
