Het wijnhuis van El Paso ligt centraal in de regio Castilla Vina de La Tierra, Spanje. Uit deze regio komt meer dan de helft van de Spaanse wijnbouw. Het wijnhuis werkt sinds het begin van...


Meer info
2017 op een veganistische werkwijze. Dit houdt in dat tijdens het vervaardigen van de wijn niet met dierlijke producten, als vet, wordt gewerkt. Op de wijngaarden staan druifstokken met een gemiddelde leeftijd van 20 tot 30 jaar oud. De temperatuur in de wijngaarden kan oplopen tot 45 graden, waarna het in de avond sterk afkoelt. De grote temperatuurverschillen helpen het aroma en de fleur van de druiven te fixeren.