Glenfarclas whisky: family matters!
Echte familiebedrijven worden steeds schaarser in de whiskywereld, maar gelukkig zijn ze er nog wel. In dit blog gaan we de diepte in over Glenfarclas whisky, waar op het moment van schrijven de 5e en 6e generatie van de Grant’s familie aan het roer staan.
Glenfarclas whisky: een klein stuk uit de geschiedenis
De familie Grant, oprichters van de Glenfarclas distilleerderij, zijn een bekende naam in de whiskywereld. Dit is een familiebedrijf in de diepste zin van het woord; maar liefst 150+ jaar is men al bezig het met maken van voortreffelijke single malt whisky. Het verhaal achter deze iconische whisky-distilleerderij begon bij John Grant die in 1865 de Glenfarclas distilleerderij en bijbehorende Recherlich boerderij kocht voor £ 511.19sd. Ter info: £sd was de valuta die staat voor voor pounds, shillings & pence.
Tot op de dag van vandaag kennen we Glenfarclas als een van de weinige familiedistilleerderijen, wat dit een speciaal merk maakt. Op dit moment zijn de 5e en 6e generatie betrokken bij de bedrijfsvoering en bouwen ze verder op de fundering van de eerdere generaties. Ze blijven toegewijd aan het creëren van superieure Highland single malt Scotch whisky. Gek is het dan ook niet dat dit merk het hart van velen heeft veroverd.
De magie van Glenfarclas
Doordat whisky uit slechts drie ingrediënten bestaat (graan, gist en water), gelooft men er heilig in dat het hun jarenlange ervaring is die ervoor zorgt dat zij tot de top behoren. Glenfarclas, wat ‘Valley of the Green Grassland’ betekent, bevindt zich aan de voet van het Ben Rinnes gebergte. Ver in het heiderijke heuvelgebied en gevoed door smeltende sneeuw, stroomt hier vers bronwater naar beneden dat uiteindelijk in het productieproces wordt gebruikt. Een dubbele distillatie is kenmerkend voor de werkwijze van Glenfarclas, zoals het rijpen van whisky in ex-sherryvaten dit ook is.
De Grant familie reist hiervoor persoonlijk af naar een bodega in Jerez de la Frontera, Spanje om hier de beste sherryvaten te selecteren. Wanneer het aankomt op whisky in sherryvaten laten rijpen, dan is Glenfarclas voor velen een merk dat als eerste genoemd wordt. Hierdoor is dit een absolute must als sherry-whisky’s tot jouw favorieten behoren of je dit (verder) wilt ontdekken.
Ontdek het assortiment van Glenfarclas
Kenmerkend voor het assortiment aan Glenfarclas whisky, is dat je hier een groot aantal soorten terugvindt die oplopen in leeftijd. Van 8 jaar oude whisky tot en met whisky van 25+ jaar; Glenfarclas biedt het allemaal. Maar daarnaast is er nog veel meer te ontdekken in ons uitgebreide Glenfarclas assortiment. Centraal binnen het rijpen van de whisky staat het gebruik van ex-sherryvaten, waardoor je veelal rijke hints van zoetigheden, fruit en kruiden terugvindt in de whisky. Verder hebben de whisky’s wisselende alcoholpercentages, wat eraan bijdraagt dat sommige juist steviger óf iets toegankelijker van smaak zijn. Hoe en in welke mate verschilt per expressie – onderstaand lees je meer.
-
Glenfarclas 12
Dit is de ideale kennismaking op de huisstijl van Glenfarclas whisky. Zeer toegankelijk van karakter, wat mede een resultaat is van het bottelen op 43% alcohol – hierdoor zijn de smaken wat zachter dan bij andere whisky’s uit het rijtje.
- Neus: fris en fruitig met tonen van bessen, vijgen, zoetigheden, kruiden en eikenhout.
- Smaak: zacht, sherry-zoetigheden, tonen van fruit en eikenhout.
- Afdronk: lang en zacht met aanhoudende hints van kruiden.
-
Glenfarclas 15
Deze single malt whisky rijpt minstens 15 jaar lang in ex-sherryvaten en is hierdoor een mooi opstapje ten opzichte van de Glenfarclas 12. Deze whisky bevat 46% alcohol en is hierdoor op smaakgebied ook wat steviger.
- Geur: complex, sherry-zoetigheden, butterscotch en gedroogd fruit.
- Smaak: Een interessante balans tussen sherry-zoetigheden en tonen van mout.
- Afdronk: lang en nog meer tonen van sherry-zoetigheden.
-
Glenfarclas 17
Nogmaals een opstap qua leeftijd in het assortiment van Glenfarclas whisky, maar dan met een iets lager alcoholpercentage (43%). Volledig gerijpt in ex-Oloroso vaten, wat een ietwat droge sherrysoort is. Naar eigen zeggen combineert deze whisky de levendigheid van jonge whisky met de complexiteit van oudere Glenfarclas whisky.
- Geur: rijk met hints van butterscotch, zoetigheden en fruittonen.
- Smaak: rijk, vol en met hierbij tonen van fruit, kaneel en mout.
- Afdronk: lang, soepel, zoet en kruidig.
-
Glenfarclas 21
Nu komen we aan bij de luxere soorten uit het assortiment; deze whisky is minstens 21 jaar lang gerijpt in ex-Oloroso vaten en bevat 43% alcohol. Dit is een single malt whisky voor de fijnproever; een whisky die altijd een tweede glas verdient en zeer toegankelijk van karakter is.
- Geur: complex, vijgen, pruimen, nootmuskaat, amandelen en een vleugje citrus.
- Smaak: vol en rijk met een mooie mix van fruit en kruiden.
- Afdronk: lang, soepel en chocoladeachtig.
-
Glenfarclas 25
Dit is de ultieme after-dinner whisky met 43% alcohol; een whisky waar je éxtra goed voor gaat zitten. Een kwarteeuw gerijpt in 100% Oloroso sherryvaten – dit is de ideale afsluiter van een mooie avond.
- Geur: complex en verfijnd met tonen van marmelade, honing verse koffie, sherry, noten en eikenhout.
- Smaak: vol en robuust met hints van sherry-zoetigheden en tonen van eikenhout die elkaar aanvullen.
- Afdronk: intens, lang en ietwat droog. Hints van Oloroso, mout en pure chocolade zorgen voor een prachtige samenspel.
-
Glenfarclas 105
Voor wie gek is op Glenfarclas in het algemeen, maar is iets véél krachtigers wilt dan al het bovenstaande, is hier de Glenfarclas 105 1 liter. Dit is een stevige sherry-whisky, gebotteld op 60% alcohol, maar toch kun je de smaken hiervan puur ontdekken. Wel is het aan te raden enkele druppels water toe te voegen aan je glas; dan zal het karakter zich meer openen.
- Geur: rijk, eiekenhout, appel, peer en toffee.
- Smaak: droog, kruidig, eikenhout en sherry-fruit.
- Afdronk: soepel ondanks het hoge alcoholpercentage. Kruidig en met een zoetje.
Meer lezen over deze drank? Ontdek de magie van Jura whisky.
