Door een gebrek aan een goede mezcal in zijn bar Cafe No Se, begon eigenaar John Rexer in 2004 met het smokkelen van ambachtelijke mezcal van Mexico naar Guatemala Daar werd het in zijn bar...


Meer info
geschonken aan zijn gasten vanuit een achterkamertje. Het werd zo populair dat gasten het zelf mee gingen nemen in hun bagage op hun doorreis naar Amerika of nog verder. In 2009 werd Ilegal Mezcal legaal en nu wordt het over de hele werleld verkocht. Ilegal mezcal wordt onder specifieke voorwaarden met de hand gemaakt in kleine batches. Er wordt voornamelijk Espadin Agave gebruikt voor productie maar er worden ook andere agaven gebruikt voor een breder smaakprofiel.